Fun酷客: T.G.I Friday凱撒無骨牛小排沙拉

2014年4月30日星期三

T.G.I Friday凱撒無骨牛小排沙拉

吃牛排配沙拉，每次到星期五餐廳牛排和沙拉都是必點的佳餚而且還秒殺呢！但這類餐廳只能偶而為之，不然荷包會吃不消。

天氣開始變熱了，吃這類冰涼的食物正對胃；配料很隨性，冰箱有什麼就配什麼，想吃沙拉，不用到餐廳去。好吃的T.G.I Friday凱撒無骨牛小排沙拉上菜了～

凱撒無骨牛小排沙拉

材料
Costco無骨牛小排3條(或嫩肩里肌牛排1個)，龍眼酒(米酒)少許，塩少許，綜合香料少許(可省略)，木爪4小片，奶油少許

大陸妹1大株，紅、黃甜椒一個，蕃茄1個，洋蔥1/4個，個人喜愛堅果各7粒，凱撒沙拉醬適量.

步驟
1.堅果先用刀子切碎(顆粒粗點，可增加口感及香氣)
2.依序將龍眼酒、塩及搗成泥的木爪泥用按摩的方式塗抹在無骨牛小排上
3.醃大約半小時後，不沾鍋放入奶油熱鍋，用中小火將牛排煎熟切片備用
(煎時木瓜泥不用洗掉，一起煎效果更好）

(本圖為嫩肩里肌牛排醃法，因為牛小排醃時忘了拍照，供參考)

4.大陸妹，蕃茄，洋蔥及紅、黃甜椒皆洗乾淨
5.大陸妹切中段、洋蔥切細絲一起浸泡在冰開水中備用(或放入冰箱中)
6.甜椒切絲也可放到煎牛排的鍋中炒一下，炒略軟後取出備用
7.將浸泡的大陸妹取出把水倒掉瀝乾
8.放入蕃茄丁及紅、黃甜椒絲一起翻拌
9.將翻拌好的生菜盛盤，上面鋪上牛小排，再撒上碎堅果
10.食用前再淋上凱撒沙拉醬翻拌均勻就是美味的T.G.IＦriday沙拉了