牛排套餐

有了南瓜濃湯，當然要配點西餐吃起來才對胃，正好前陣子才到好市多買了嫩肩牛排，嗯！那麼今晚就來點不一樣的吧！

在這萬物皆的年代，連知名西餐廰也起聲喊漲，一家四口到餐廳吃客牛排，一晚下來費用可不少呢！！精打細算的主婦們，今晚就份西堤牛排套餐！


牛排套餐
4人份

牛排
材料
好市多嫩肩牛排4塊，龍眼酒少許，塩少許，木瓜少許，綜合香料少許，奶油少許，市售黑胡椒牛排醬適量

步驟
1.依序將龍眼酒、塩及搗成泥的木爪泥以按摩的方式塗抹在牛肉上
2.所有材料塗抹完成後放入冰箱中醃1小時
3.奶油放入平底鍋中油熱後，放入綜合香料略炒
4.隨後放入牛肉大火煎2~3分鐘
5.待二面有點焦熟時，轉小火慢慢的把牛肉悶熟
6.起鍋後淋上牛排醬即可
(由於己經有用木瓜醃過有軟化肉的功效
所以不用擔心煎太久太老，可依自喜愛煎到9份熟）

煎馬鈴薯
材料
小型馬鈴薯3個，塩少許，綜合香料少許

步驟
1.馬鈴薯去皮，切成6個小長塊(帶皮也可)
2.表面塗上少量塩及綜合香料放入煎牛排的鍋中煎到熟
(與牛排一起煎可以吸收牛排的油和香氣，增添馬鈴薯風味，
可節省油和時間)

沙拉
材料
大陸妹1大株，紅、黃甜椒一個，個人喜愛堅果各7粒，凱撒沙拉醬適量.

步驟
1.堅果先用刀子切碎(顆粒不要切太細，增加口感)
2.大陸妹，紅、黃甜椒皆洗乾淨
3.大陸妹切中段，浸泡在冰開水中，放到冰箱中備用
4.甜椒切絲也可放到煎牛排的鍋中炒一下，炒軟後取出備用
5.待牛排、馬鈴薯都快要熟前，再將堅果、大陸妹、紅、黃甜椒等
組合起並淋上凱撒醬翻拌均勻即可

小叮嚀
1.市售黑胡椒牛排醬有的煮太稠了可以自己在用點醬油和水稀釋
2.黑胡椒牛排醬也可用黑胡椒、醬油和水以１:1:2的比例自行調製最後加點太白粉即可
3.沙拉的配菜可依自己的喜愛變化(加點洋蔥、蕃茄和起司絲