#Fun酷客 #檸檬磅蛋糕 #磅蛋糕 # 免打發蛋糕 #檸檬料理 #快速蛋糕
檸檬是做烘焙的良物，自己種的檸檬實在太多了，正好我可以來做個快速簡單又好吃的檸檬磅蛋糕，這款蛋糕跟香蕉蛋糕一樣都是初學者的最佳入門款，保證讓你從沒信心到信心大增哦～一般外面成品會在上面淋上一層糖霜,但姐姐我有歲不敢太操身體，所以省了上面那層甜吱吱的糖霜囉～好了！那就讓我一起來動手做囉～
檸檬磅蛋糕
檸檬是做烘焙的良物，自己種的檸檬實在太多了，正好我可以來做個快速簡單又好吃的檸檬磅蛋糕，這款蛋糕跟香蕉蛋糕一樣都是初學者的最佳入門款，保證讓你從沒信心到信心大增哦～一般外面成品會在上面淋上一層糖霜,但姐姐我有歲不敢太操身體，所以省了上面那層甜吱吱的糖霜囉～好了！那就讓我一起來動手做囉～
檸檬磅蛋糕
做法一:
材料:
Lemon pound cake ingredient:
無塩奶油-150g unsalted butter 150g
糖250g– sugar 250g
全蛋 4個–eggs 4
低筋麵粉250g-cake flour 250g
泡打粉8g-baking powder 8g
奶粉3大T-milk powder 3 tbsp
檸檬中型4個(擠汁用的) -lemons juice 4
檸檬皮屑 4個 -lemons skin 4
烤箱預熱180C 烤40~45分鐘
180C bake 40~45mins
Lemon pound cake ingredient:
無塩奶油-150g unsalted butter 150g
糖250g– sugar 250g
全蛋 4個–eggs 4
低筋麵粉250g-cake flour 250g
泡打粉8g-baking powder 8g
奶粉3大T-milk powder 3 tbsp
檸檬中型4個(擠汁用的) -lemons juice 4
檸檬皮屑 4個 -lemons skin 4
烤箱預熱180C 烤40~45分鐘
180C bake 40~45mins
做法二:
材料: 低筋麵粉250g，泡打粉5g，無塩奶油100g，砂糖375g，酸奶油150g，蛋2個，檸檬皮2個半，檸檬中型 2個
表面糖漿水
砂糖60g，水100g，檸檬汁1個半
步驟
1.烤箱預熱190度10分鐘
2.模型塗上少許奶油及灑上麵粉或四周鋪上烘焙紙防沾粘好脫膜
3.水果乾先切細丁備用4.準備二個盆子，一個是乾盆,先將麵粉和泡打粉過篩拌勻備用
5.另一個是濕盆，放入軟化的奶油或者切丁隔熱水溶化
6.奶油加糖用打蛋器打到變發泡的乳白狀7.加入酸奶油拌勻成濃稠狀，再加依序入檸檬混勻
8.蛋分三次加入，每次加入都要充分攪拌均勻到濃稠滑潤狀
9.加入過篩好的粉類，改用刮刀以切拌的方式來混合均勻
10切拌到表面看不到粉粒狀
11.倒入模型中讓麵糊得以均勻鋪滿四周
12.模型在桌上輕叩幾下把氣體震出來
13.放入預熱好的烤箱中以180度烤50分鐘
14.烤好後不要取出來，放在烤箱中燜10分後再取出
15.均勻塗上製作好的糖漿於蛋糕表面
16.用保鮮膜蓋起來放入冰箱，隔天冰涼的更好吃
糖漿水製作
砂糖加水加熱到融化後加入檸檬汁混合待涼即可
