聖誕節快到了
自己在家做派奶酥藍莓派
在家也能享受五星級聖誕派對氣氛哦~
https://youtu.be/0CrwCcrOhck
奶酥桑椹藍莓派
派皮和奶酥材料材料:
低筋麵粉200g
奶粉2~3大T(任何一種皆可)
泡打粉2小T
砂糖55g
奶油80g
蛋1個
塩1小撮
香草精適量
藍莓饀料:
奶油50
砂糖50
奶粉2大T
蛋1個
檸檬1個
低筋麵粉50g(任何一種皆可)
香草精適量
桑椹醬或藍莓果醬4~5大T(任何果醬皆可)
藍莓一盒
派皮做法：
烤箱預熱200度10分鐘
派皮料全部放入盆中用手快速搓揉混合到粗粗的顆粒即可，不要讓奶油溶化了，奶油若溶化了做出來的皮就不脆不好吃了
混合好留下60g來鋪在派皮的表面上當奶酥，其餘放在派盤上用手均勻壓平推展整個派盤上，完成後取一張烘培張大於派盤放在派皮上方壓平並放上石頭平鋪壓平以防烤時皮會膨起來變型，入烤箱200度烤15分鐘，烤好後取出放涼，取2~3大T桑椹醬或藍莓果醬均勻地塗抹在派皮底部，
藍莓饀做法：
奶油先放軟化加入糖一起攪拌到無糖粒，再依序拌入奶粉、低筋麵粉、蛋、檸檬汁、檸檬屑和香草精（每個材料都要拌勻才能在加入一個哦），改換成用拌刀拌勻就好不要拌太久出筋了，最後再加入2~3大T的桑椹醬或藍莓果醬大約拌一下讓饀料看起來有二種色澤的樣子，所不要拌勻哦。完成後平鋪在烤好的派皮上，最後再灑上剩下的奶酥平鋪在表面上。入烤箱180度烤40分鐘，完成後取出放涼並在表面灑上糖粉，放入冰箱中隔天吃才會好吃哦～
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