2014年6月1日 星期日

QQ的黑糖粉粿



端午節過後天氣就要正式住入酷熱的夏天了,炎炎夏日任憑誰都無法抗拒冰品的誘惑力,在台灣夏天最愛就是吃剉冰和喝綠豆湯,清冰降火氣又消暑。在大台北都會區中想要吃碗清冰或剉冰,那可真是件不容易的事呢!就算吃到也是貴森林。

現在搬到台南來,想不到吃冰居然這麼方便又便宜呢!所以一到夏天我都會拿一個鍋子到家附近的冰店買一大鍋清冰回來自己加料,你知道嗎?一大鍋清冰只要30元,我們一家四口一次還吃不完,要分二次吃呢!這就是台南美食的魅力俗又大碗。


光吃清冰當然太單調了,閒惠的我一定會準備一些配料,好讓先生小孩們在酷夏中消消暑。除了加地瓜圓之外,黑糖粉粿也是吃剉冰和喝綠豆湯的最佳配料哦!這麼簡單又Q又好吃又快速的甜品,你怎能錯過呢!

黑糖粉粿
材料
黑糖75g,水80g,樹薯粉100g,滾水160g



步驟
1.所有材料秤好,容器抹油備









2.160g的水放入鍋中小火煮滾
3.黑糖倒入水攪拌均勻到融化
4.加入樹薯粉拌均勻到無粉粒為止




5.鍋中水滾關火沖入黑糖中攪拌成糊狀
6.放入鍋中用中小火蒸10分鐘




7.時間到取出放涼,用剪刀剪成小塊狀
8.吃冰或喝綠豆湯時放入少許,冰涼涼的更好吃
9.樹薯粉的東西只要放冰箱後就會變硬屬於正常
所以從冰箱取出食用前可以加點水用微波爐加熱一下就變軟了





小叮嚀
1.用刀子比較不好切,因為很容易沾粘,最好用剪刀剪
2.由於做法簡單故建議做的量不要太多,以一次食用完為優