2014年5月20日 星期二

鮮蝦粉絲煲


蝦子料理也是家中菜單中不可缺的食材之一,而這道鮮蝦粉絲煲更是到餐廳必的點佳餚。其實只要蝦子新鮮怎麼煮都好吃,做法簡單又很下飯的一道好菜與你分享。


鮮蝦粉絲煲
材料
鮮蝦8隻,粉絲2捲,蔥2支,大蒜2個

調味料
醬油1大T,烏醋1/2t,胡椒粉少許,米酒少許,水半杯

步驟
1.蝦子先剪掉尖頭再洗乾淨
2.粉絲泡水並剪成小段,蔥切蔥花,大蒜切細未
3.起油鍋爆香大蒜,放入蝦子翻炒數秒加入少許水和米酒悶熟
4.取出蝦子放盤上備用
5.將粉絲倒入鍋中與剛剛的蝦汁拌炒一下
6.放入半杯水並調味用小火悶透粉絲,中途時將蝦子放入
(中途要記得翻炒一下,使粉絲均勻入味同時防粘鍋)
7.最後撒上蔥花略翻炒一下起鍋