鮮蝦粉絲煲

蝦子料理也是家中菜單中不可缺的食材之一，而這道鮮蝦粉絲煲更是到餐廳必的點佳餚。其實只要蝦子新鮮怎麼煮都好吃，做法簡單又很下飯的一道好菜與你分享。


鮮蝦粉絲煲
材料
鮮蝦8隻，粉絲2捲，蔥2支，大蒜2個

調味料
醬油1大Ｔ，烏醋1/2t，胡椒粉少許，米酒少許，水半杯

步驟
1.蝦子先剪掉尖頭再洗乾淨
2.粉絲泡水並剪成小段，蔥切蔥花，大蒜切細未
3.起油鍋爆香大蒜，放入蝦子翻炒數秒加入少許水和米酒悶熟
4.取出蝦子放盤上備用
5.將粉絲倒入鍋中與剛剛的蝦汁拌炒一下
6.放入半杯水並調味用小火悶透粉絲，中途時將蝦子放入
(中途要記得翻炒一下，使粉絲均勻入味同時防粘鍋）
7.最後撒上蔥花略翻炒一下起鍋