2014年10月28日 星期二

茄汁海鮮尖筆義大利麵


義大利麵也是家人很愛的一道料理,以前我都煮長條狀的麵,今天逛新光二越剛好看到這尖筆麵,心想換換不同的款式來吃看看,想不到秒殺,這尖筆麵的口感更有嚼勁,更有異國料理的感覺。

看來~我們全家都愛上這款尖筆麵了,我又有新把戲可變了。


茄汁海鮮尖筆義大利麵

材料
尖筆義大利麵半包(也可改成條狀義大利麵),義大利醬一瓶,奶油少許,洋蔥半個,紅、黃甜椒各一個,青椒2個,蕃茄1個,牛肉片10片,蝦子10支,抽透半隻,綜合香料少許











醃肉調味料
醬酒少許,米酒少許,黑楜椒少許,綜合香料少許

調味料
塩少許

步驟
1.肉片洗淨醃好備用
2.洋蔥、紅、黃甜椒、青椒、蕃茄皆洗淨切成小丁備用

3.蝦子、抽透洗淨蝦子剪去尖尖的蝦頭,抽透切成0.5寛的小圈圈


4.用奶油爆香洋蔥後放入所有蔬菜翻炒一下
5.倒入義大利醬略翻炒數秒後調味用中小火悶煮到滾
6.加入蝦子、抽透及肉片翻攪一下然後悶煮到熟
7.加入綜合香料充分拌勻
8煮好的醬分成二半,取出一半放在一個大碗中
9.將煮好的尖筆麵放入鍋中拌炒到入味
10.若感覺醬汁不夠時再慢慢倒入另一半醬汁調整
11.用不完的另一半可放在保鮮盒中泠涷起來
12.待想吃時只要煮個麵拌煮一下,好吃的義大利麵就好了





小叮嚀
1.煮好的醬可以冷涷起來想吃時加熱即可,但是有海鮮最好不要放太久,以免海鮮不新鮮了
2.煮好的麵拌入醬汁中拌炒可以讓二者味道更結合