2014年7月10日 星期四

炸醬麵



夏天胃口不好,不想為了一餐大費周張,那麼就來個簡單快速的炸醬麵吧!

只要幾樣材料輕輕鬆煮,簡簡單單吃,煮的人方便,吃的人也满足。

炸醬麵

材料
絞肉半斤,豆干5片,洋蔥半個,八角1個,水1杯半,黃瓜1










調味料
1T,牛頭牌沙茶炸醬2大T,醬油1T,米酒少許,冰糖少許,芝麻醬1T干貝粉少許,胡椒粉少許

步驟
 1.豆干和洋蔥洗淨切成丁, 黃瓜洗淨刨成絲備用
 2.起油鍋爆炒洋蔥後加入絞肉炒到肉色變成白色 
3.加入沙茶炸醬及醬油續炒到上色及香味出來
 4.接著將水及所有的調味料放入大火煮滾
5.湯汁滾後轉成小火繼續悶煮中途翻動一下

6.待湯汁變濃稠時即可起鍋(要留點湯汁拌麵時才不會太乾了)
 7.將煮好的麵淋上一匙的炸醬再放上少許黃瓜絲,好吃的炸醬麵即完成了


小叮嚀
1.豆干對剖切成絲再切成小丁,這樣會比較快入味