2018年1月29日 星期一

香菇燴炒長年菜


每次為了煮一道料理配色而買一包的香菇,一次又用不完,最後不是忘了煮就放到壞掉。 正好家裡有香菇罐頭,各式各樣的香菇都有拿來炒長年菜最適合不過喔!

香菇燴炒長年菜

材料
長年菜一個,香菇罐頭一個,水少許








調味料
鹽巴少許 ,鰹魚味素少許

步驟

1.長年菜洗淨切小塊。
2.起一鍋水先將長年菜川燙去苦味後撈起。

3.熱油鍋爆炒大蒜倒入川燙後的長年菜及香菇罐頭翻炒並調味。
4.倒入少許的水燜煮到長年菜變軟即可起鍋。



小叮嚀
1.長年菜川燙後再炒除了可以去苦味,還可以保持它的翠綠。
2.因為香菇罐頭本身己經有調味和勾芡所以不用再放太多塩,勾芡也可省略。