2014年2月16日 星期日

喬麥麵



搬離成大宿舍,新家落定後,最重要的就是要趕緊建立吃的路徑,好因應老公出差無暇料理時,不想煮飯時,還有發懶時之需.於是我們開始到處的探索尋找,尋尋覓覓,運氣這事是無法左右的,所以一旦試過不錯,就會是我們全家經常光顧的呷飯的所在.

這一家路邊的日本式關東煮,就是在運氣好的時候瞎撞到的,剛開始我們都點意麵,因為台南有名就是意麵囉,偶然間看到別人點了喬麵,老公看了也想試看看,沒想到這一吃,從此成為我們四人輪流必點的麵食,分量對我是OK,但對我那發育中的二個小男生,是吃不飽的,於是有一天忽然想煮麵有何難的,何不自己煮吃個痛快呢!!趁著新光三越打折去超市買日貨,果真我所要買的喬麵配料通通有,連盤子也可到隔壁的Foucs的大創百貨買齊呢!真是太好了!!

這料理對我們這種上班的職業婦女實在太方便了,真是又快又好吃又營養,而且讓你吃到肚皮撐.大約只15分就可搞定一餐,還可以順便燙個青菜一起吃,這樣吃起來就不會太單調了,反而比在外面吃還要豐富了呢!!

喬麥麵
4-5人份

材料
喬麥麵4把(新光三越有賣),海苔絲適量, 泠開水炒菜鍋半鍋,冰塊一碗,冷開水一鍋

調味料
喬麥麵醬(Coscot/新光三越有賣)1大T,哩唦米1/4T(依個人喜好酙量)

步驟
1. 準備一鍋泠開水
2. 鍋內放半鍋的水,煮開
3. 散狀的放入喬麵於鍋中
4. 煮約5-7分鐘後取一條麵試看看是否煮熟了
5. 熟後將麵撈起迅速放入冷開水中並加入冰塊
6. 將麵攪拌到冰即可撈起(目的是讓麵更有彈性)
7.將麵放在盤中上方放一小把海苔絲
8.喬麵醬+哩唦米拌勻,吃時麵沾喬麵醬即可


小叮嚀
1.我個人吃起來覺得用專用的喬麥麵醬味道太淡,用薄塩醬油呢則又太鹹,可以二者調合,或者是 喬麥麵醬加點醬油味道比較夠味
2.若用Coscost的醬就變成了喬麥涼麵了,又是另一種吃法