2014年1月15日 星期三

巧克力球餅乾


如果你是個愛吃餅乾,而家中正好又有鬆餅機的人,就可以輕鬆輕鬆就有餅乾可以吃了哦!

利用鬆餅機做的餅乾,烤出來的成品口感也不錯,與烤箱烤的口感不太一樣,但外形很討喜.

材料:

低筋麵粉100g,奶油50g,糖粉50,蛋1個,牛奶1大T,熱水1大T,可可粉1大T,
小蘇打粉1/2T,香草精2滴,

各種水果乾(葡萄,藍莓,蔓越莓,核桃,依各人喜好添加)

步驟:

1.取個鋼盆放所有的粉類混合均勻
2.加入蛋打散後+香草精+牛奶攪拌+奶油,再加入熱水和可可粉混拌均勻好的泥
4.攪拌中+水果乾到無粉狀不沾手的麵團即可
(不要過度攪拌,不然會出筋影響變硬)
4.整形成長圓形長條狀,分別切成1公分小段

5.將所有的小段滾成圓形備用
6.預熱好的鬆餅機先上油,再將麵團放入格子的凹槽中
7.等鬆餅機加熱燈滅了即可取出放架子上涼
8.待涼後馬上裝入袋子中密封或保鮮盒中,以免軟化了



小叮嚀:
1.形狀大小可視自家機器格子的深度調整
2.烤的時間也跟機器特性不同,可先用一個試試看
3.上油可用一般沙拉油或奶油皆可
4.烤完後的鬆餅機要用筷子夾衛生紙擦拭乾淨保持清潔