土司Pizza

今天天氣真的好冷,氣象局說台北低溫11度,心想那是台北,南部應該不會冷到那去,通常是北風吹台北二天,第二天到南部時就結束了,怎知這波冷風還真的威力不小呢!今早上為了瑪尼還是要很堅強的從被窩中爬出來,給老公小孩們弄早餐,打理好其他人之後,便要開始打理自己準備出門為瑪尼而奮鬥去,全身穿著厚重到跌倒都會爬不起來的衣服,拖著僵硬的雙腳,穿越在嚷嚷的人潮中,開始了打工仔的一天.

早餐是一天的開始,當然要吃的好吃的飽囉!!只要前一天先將所有的料組合在土司上,隔天一早就直接放入烤箱烤,這種好吃又快速的料理,當然是上班族職業婦女的最佳選擇囉.

土司Pizza

材料

土司厚片4片,德國香腸二根,抽透半隻,蝦子5-6隻,洋蔥1/4個,青椒一個,冷涷蔬菜半杯,起司片6-7片

蕃茄醬少許(以能塗满土司就可以了)

步驟:

1. 先將冷涷蔬菜和香腸洗淨, 冷涷蔬菜的水要擠乾, 香腸切片

2. 抽透洗淨切絲,蝦子抽腸泥對切,川燙熟撈起備用

3. 洋蔥,青椒切絲

4. 烤箱預熱200度10分鐘

5. 蕃茄醬直接倒在土司上,二片土司對擦塗均勻即可

6. 將洋蔥,青椒絲平均舖上,再舖香腸,海鮮及冷涷蔬菜

7. 最後起司撕碎片舖勻在整個表面

8. 放入烤箱中上層烤20分,待上面起司溶化有點焦即可

小叮嚀:

1. 做pizza用的蔬菜不要太多而且含水量性要少的,免得烤時出水造成土司過溼影響口感

2. 蕃茄醬不要用太多會太溼和太鹹.

3. 蔬菜,海鮮及香腸可依各人喜好調整,但是海鮮一定要先川燙熟才放入,除避免沒烤熟同時也減少出水影響土司口感