2015年4月7日 星期二

簡單做美式烤時蔬


下班時路過看到新開幕的美式西餐廳,於是便想假日時帶著家人去開開洋葷,但根據經驗告訴我不熟的餐廳很容易會誤觸地雷,果然每個大大的盤子上都放著少少的食物,與它實際價格實在不相襯,讓愛吃洋味的我們每道都吃不過癮,於是我告訴他們回家我自己動手弄給你們吃包你們大呼過癮。這道烤時蔬真的很容易,簡簡單的食材,不需要任何高人一等的烹飪技巧,一樣也能煮出大餐廳的人氣點餐料理,同時也為你荷包省下不少冤枉錢哦~~

美式烤時蔬
材料
綠花椰菜5小朵,紅甜椒1/4個,黃甜椒1/4個,蘆筍4支,四季豆5支,皇帝豆14個,小蕃茄5個,洋蔥半個,切達起司片2(任何一種起司皆可),香菜少許











調味料
橄欖油2~3T,綜合香料1T,迷迭香草1/4T,黑胡椒粉1T

步驟
1.綠花椰菜去皮切小朵一點,將所有蔬菜洗淨
2.紅甜椒、黃甜椒和洋蔥切成絲
3.蘆筍和四季豆切成段,香菜切細未
 (香菜是快烤好時才放暫不放入)
4.將所有的蔬菜放入烤盤中,若烤盤太小可分成二分
5.所有調味料混合均勻後倒淋在蔬菜上方攪拌一



6.放入烤箱中用200度烤20~30分鐘
7.待蔬菜烤變軟接近快熟時放入起司片和香菜翻拌一下
8.再放回烤箱中烤到時間到即可取出趁熱攪拌混勻







小叮嚀
1.烤時中途要取出來翻攪一下,使所有蔬菜皆能均勻受熱
2.蔬菜種類盡量選擇不易出水的,這樣烤出來比較不會水水的
3.皇帝豆用烤比炒的還好吃,一定要放吃起來整個感大大提升
4. 蔬菜種類可依各人喜好搭配