2015年2月11日 星期三

輕鬆煮芋頭西米露(豆漿機)



到港式飲茶必點的甜點芋頭西米露。其實只要有豆漿機,在家也能輕輕鬆鬆喝到香濃可口的港式甜湯。只要一指神功,好喝甜湯全不費功。


芋頭西米露(豆漿機)
材料
芋頭300g,西米露50~60g,水適量,白砂糖80g,蒟蒻米1包(可省略),椰漿粉半包(或椰漿鮮奶適量),煉奶適量


步驟
1.蒟蒻米先用清水洗乾淨備用
2.芋頭削皮切成小片狀放到豆漿機中
3.水加到豆漿機的刻度,加入糖蓋上蓋子
4.選擇濃湯鍵按下啟動





5.當機器自動發出嗶嗶聲時表示芋頭湯煮好了
6.將西米露到入豆漿機中再一次蓋上蓋子悶15~20分鐘
7.加入清洗過的蒟蒻米輕輕攪拌均勻
8.最後再勺一匙芋頭湯調開椰漿粉倒入鍋中拌勻
9.食用時依個人喜愛加入適當的煉奶就是香濃好喝的芋頭西米露了
    (若西米露還有白色米心可再悶一下)



小叮嚀
1.無豆漿機可先將芋頭蒸好用果斗機打成泥再倒入滾水中煮開後放入西米露悶透即可
2. 若想吃到芋頭顆粒,可另外用電鍋蒸一些用叉子壓碎待煮好時加入
3. 若用椰漿則可直接加入,椰漿粉也可直接加入攪拌開
4. 椰漿粉椰漿或鮮奶的份量可依個人喜愛調整
5. 西米露放隔天會吸水膨脹變得濃稠可再加水調稀,甜度也要調整