醃酸菜
實在太簡單了
不分享對不起自己
#Fun酷客 #醃酸菜 #醃芥菜 #自製酸菜 #啊嬤醃酸菜
最近在市場上經常看到芥菜,又大又漂亮不買真有點對不起自己
於是買了二株回家終於完成今年想做酸菜的心,芥菜的季節裡一定要做因為使宜又好吃.做好了就可以拿來做,酸菜魚或吃刈包,亦或炒肉未配飯也超好吃哦!
1.自製醃酸菜做法:
Sauerkraut ingredients:
酸菜材料:
芥菜2株 -mustard 2
塩 13~14克 -salt 12~14g
水2000cc -water 2000cc
2.自製醃酸菜做法:
材料
芥菜一棵，塩適量(約3%左右)，大的空玻璃瓶１個
步驟
1.芥菜洗乾淨矖到芥菜葉子有點乾癟這樣醃時才不容易折斷
2.將塩均勻的搓揉在每片芥菜葉子上
3.放入塑膠袋中繼續搓揉直到芥菜有點出水
4.將芥菜和塩水一起放入消毒過的空玻璃瓶中
5.用一個大石頭或用裝水的瓶子重壓放陰涼處發酵
6.期間要不定期翻面一下，待塩水淹過就不用再翻動了
材料
芥菜一棵，塩適量(約3%左右)，大的空玻璃瓶１個
步驟
1.芥菜洗乾淨矖到芥菜葉子有點乾癟這樣醃時才不容易折斷
2.將塩均勻的搓揉在每片芥菜葉子上
3.放入塑膠袋中繼續搓揉直到芥菜有點出水
4.將芥菜和塩水一起放入消毒過的空玻璃瓶中
5.用一個大石頭或用裝水的瓶子重壓放陰涼處發酵
6.期間要不定期翻面一下，待塩水淹過就不用再翻動了
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