地址: 台南市東山區東中里中興路11號
籃記東山鴨頭第一代創始人黃瑞祥先生於民國五十年創立(1961)
是在酒家附近及街上賣著各式滷味的小販。
待第二代傳人籃武雄先生於民國六十三年接手之後，為了簡化營運方式，才專門改賣鴨頭系列產品。
地址: 東山大臉盆砂鍋魚頭(曾文水庫魚)
台南市東山區達雲路二段1-1號
一個很用心的老闆娘，經營已經超過半世紀。
處理任何食材講求清潔衛生。
不是一般火鍋大小的臉盆，沒想到是XL的大臉盆，濃郁的沙茶味+佐以脆酥的水庫魚+輕脆的大白菜，完美詮釋了砂鍋魚頭火鍋。12個人吃都吃不完，一鍋可以吃二餐。
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