Ｈomemade手作方形薄片Pizza

過年到現在幾乎吃的都是中餐，於是孩子們說想吃點西式的，要求我做他們愛吃的Pizza，但手殘的我總是無法做的很圓很美像外面賣的那樣漂亮，只能安慰自己那是因為沒有圓的模具，所以無法做的像外面那樣。即然沒有圓的烤盤，那何不妨用方的烤盤來做呢！路不轉，人就要轉嗎？！誰規定Pizza一定要是圓的呢？！

自己動手做Pizza皮想吃厚就用厚點，想吃饀料多點就皮薄點，想吃什麼饀料就加什麼，非常隨性的配料，自己挑選的料就一點也不會浪費了，全部都進到肚子裡去了。

吃Pizza想當然就是要配可樂才速配囉！！

Homemade手作方形薄片Pizza

餅皮材料

高筋麵粉250g，中筋麵粉50g，酵母粉3 g，糖30 g，塩1小t，橄欖油1大T

內饀材料

義式香腸適量，蝦仁適量，花枝１隻，洋蔥半個，青椒１個，起司絲適量

皮的塗醬

蕃茄醬適量

皮的製作

步驟

1.將所有杯料混合均勻揉至三光(手光,盆光,粉光)的光滑狀

   (水要慢慢加，成糰就不要加了，不足時再加)

2.移到工作枱上揉約10分鐘

3.麵糰移到抺油的盆中

4.噴水用保鮮膜包起來鬆弛40分鐘(或用濕布蓋起來)

5.桌上撒點手粉，麵糰從盆中取出

6.麵糰上面撒點手粉分成二份壓平擀成與烤盤大小差不多厚度約0.7~1公分的正方狀(可用手拉一拉協助整形)

7.將麵糰移到塗上少許橄欖油的烤盤上用手慢慢推整到與烤一樣大

8.整形完靜置讓麵糰弛15分鐘再塗上蕃茄醬

9.接著依序將洋蔥絲、青椒絲、熟蝦仁、抽透及義式香腸

10.最後表面舖滿起司絲放入預熱好的烤箱中以200度烤12~15分鐘

(烘烤到表面出現金黃即可)

饀料製作

步驟

1.所有材料洗淨

2.青椒、洋蔥切成絲

3.抽透切成約0.5公分左右小條或小圈圈

4.蝦仁和抽透先用滾水川燙熟瀝乾備用

5.起司刨成絲（買現成就可省略此步驟）

小叮嚀

1.若喜愛吃厚片則第二次鬆弛的時間拉長為30~40分鐘

2.Pizza的內饀和形狀可依自己喜好做變更

3.海鮮或肉類等食材一定要是熟食，

4.Pizza的內饀蔬菜以水份少的主，以免太溼影響到皮的口感

5.各家烤箱火力不同時間請自行酌量，只要表面焦即可

6.也可烤好放冷涷要吃時拿出來退冰，表面再噴點水再烤一下